Rooibos Citrusové smoothie

Nálev a chuť čaju

Rooibos Citrusové smoothie je ľahký, príjemne sladko-kyselkavý. V jeho chuti nájdete občerstvujúce pomaranče aj ibištek, ale aj medovú a ľahko orieškovú stopu rooibosu. Čaj má temne červenú farbu a veľmi lákavú, citrusovú vôňu.

Pôvod čaju

Každá ingrediencia v tomto čaji si zaslúži zvláštny popis. Ak však máme zdôrazniť jednu, potom to bude rooibos. Nielen preto, že zmesi udáva chuťovú linku a zároveň čaju poskytuje veľké množstvo cenných látok, ale aj preto, že je botanicky mimoriadne zaujímavý.

Nájdete ho pod názvom „červený čaj“, botanicky sa ale volá čajovec kapský (Aspalathus linearis). Predstaviť si ho môžete ako ker s dlhými vetvičkami vysadenými tenkými, ihličkovitými listami. Vyskytuje sa výhradne v Cederbergu, čo je jedna z provincií Juhoafrickej republiky. Čajovce vyžadujú piesočnatú pôdu a teplé podnebie. Kvitnú žlto, len raz za rok. Ich superschopnosťou je odolnosť voči požiarom, ktoré sú v Cederbergu pomerne časté. Semená môžu v pôde prečkať až 6 rokov a ani kríkom periodické požiare nevadia - akonáhle to okolnosti dovolia, rýchlo obrazia novými vetvičkami.

Ak by ste chceli čajovce množiť, zrejme by sa vám to nepodarilo. Sú viazané na špecifické podmienky, navyše aj v ich domovine je rezkovanie alebo pestovanie zo semien neľahké. Každopádne, keď sa podarí čajovec vysadiť, žať jeho lístky a vetvičky je možné až za 18 mesiacov. Rooibos z nich farmári vyrábajú tak, že ich nasekajú, nechajú 8-24 hodín fermentovať a potom zber na priamom slnku usušia. Vďaka tomu získava bylina nádhernú mahagónovú farbu a medovú chuť s orieškovým aftertastom.

Rooibos je bohatý na prospešné látky, medzi ktoré patria antioxidanty a celý rad minerálov – od železa cez vápnik a draslík až po zinok s horčíkom. Preto je obľúbený u osôb všetkých vekových skupín a často sa používa ako základ mimoriadne chutných čajových zmesí.