Tropické ovocie - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Z ovocného čaju Tropické ovocie pripravíte nápoj zlatistej farby, s veľmi príjemnou, sladko ovocnou vôňou. Chuti dominujú tóny jahôd, kivi, ananásu a papáje. Celková kompozícia teda vyznieva harmonicky a sviežo.

Pôvod čaju

Aké ovocie vlastne v trópoch rastie? Keď sa pozrieme na krajiny ako Brazília, Indonézia, Thajsko, Kolumbia alebo Filipíny, objavíme plantáže banánovníkov, pomarančovníkov, manga, papáje, ananásovníkov, ale aj kokosových orechov alebo avokáda. Ak by sme chceli nazbierať všetky ingrediencie do tohto čaju, na jednom mieste by sme nepochodili. Tak schválne, pozrime sa napríklad na dračie ovocie (pitahayu), kivi a ananás.

Pitahaya, známa aj ako dračie ovocie, je plod kaktusu z rodu Selenicereus. Ten pochádza z južného Mexika, Guatemaly, Kostariky a Salvadoru, dnes sa pestuje napríklad v Ázii, Austrálii a Karibiku. Ak ste ešte nevideli popínavý kaktus, skúste si predstaviť pitahayu. Má trojuholníkové, mäsité popínavé stonky, ktoré môžu dorásť až do dĺžky niekoľkých metrov, a kvitne veľkými, vonnými kvetmi. Tie sa však otvárajú iba na noc, počas nasledujúceho dňa vädnú. Plodom kaktusu sú bobule s tuhou šupkou a niekoľkými šupinami. Vážia okolo 500 gramov a to najzaujímavejšie samozrejme dobre schovávajú - sladkú, šťavnatú dužinu so stovkami malých čiernych semienok.

Dračie ovocie nielen skvele chutí, obsahuje aj vitamín C, železo, vlákninu a flavonoidy. Obvykle sa konzumuje čerstvé, vyrábajú sa z neho ale aj džúsy, džemy a podobne. Kiwi je doma na Novom Zélande, v Taliansku, Číne, Čile a Kalifornii. Podobne ako dračie ovocie je plodom popínavky, tentoraz však nejde o kaktus, ale rastlinu s veľkými, oválnymi listami. Jej meno? Actinidia deliciosa. Kvitne bielymi alebo krémovými kvetmi, plody sú oválne, pokryté hnedou chlpatou šupkou a majú zelenú dužinu s čiernymi semienkami vo vnútri. Práve podľa šupky farmári spoznajú, že prichádza čas zberu – keď kivi dozreje, zmení farbu zo zelenej na hnedú.

Kto si čas od času kivi dopraje, doplní svoj jedálniček o vitamíny C, K a E, draslík a kyselinu listovú. A to určite nie je na zahodenie. Toto ovocie je najlepšie jesť čerstvé, hodí sa do šalátov, dezertov, možno z neho vyrobiť džúsy, džemy, môže sa aj sušiť.

Do tretice sa pozrime na zúbok ananásu. Pôvodným stanovišťom sú oblasti medzi južnou Brazíliou a Paraguajom. Pretože je ale veľmi obľúbený, venujú sa jeho pestovaniu farmári v Thajsku, na Havaji, v Indii aj napríklad na Filipínach. Rastlina ananásu má tvrdé, špicaté listy, ktoré vyrastajú zo stredu ružice a môžu dosahovať dĺžku až 1,5 metra. Listy sú zelené s ostrými tŕňmi po okrajoch. Ananás kvitne ružovo-fialovými kvetmi, ktoré sa postupne premieňajú na plod tvorený jednotlivými bobuľami. Tie zrastajú do jedného celku.

Ananás je bohatý na vitamíny, najmä vitamín C, a minerály ako je mangán. Obsahuje aj bromelaín, enzým, ktorý pomáha pri trávení bielkovín a má protizápalové účinky. Ananás sa konzumuje hlavne čerstvý, konzervovaný, sušený alebo ako džús. Vďaka svojej sladkej chuti je používaný do dezertov, šalátov, nápojov a dokonca aj ako príloha k mäsovým pokrmom.