Yerba Mate Lemon

Nálev a chuť čaju

Yerba Mate lemon vyniká mnohými skvelými vlastnosťami. Jeho nálev je zelenožltý, ale farba vždy závisí od dĺžky lúhovania. Chuť má jemnú, elegantnú, bez trpkosti. V kombinácii s pomarančovou kôrou a citrónovou trávou vyznieva veľmi sviežo a príjemne kyselkavo.

Pôvod čaju

Základom tejto sviežej zmesi je yerba maté – listy cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis), vždyzeleného stromu, ktorý vo voľnej prírode dorastá až do 15 metrov. Na plantážach sa ale udržuje nižšie, aby bolo možné pohodlne žať jeho drobné, pevné, tmavo zelené listy. Cezmíny rastú v subtropických oblastiach Južnej Ameriky, predovšetkým v Argentíne, Paraguaji a Brazílii, kde im striedanie vlhka, tepla a dostatku zrážok vytvára ideálne podmienky pre pomalý rast a vysokú koncentráciu účinných látok.

Listy sa zberajú spoločne s vetvičkami, krátko sa vystavia vysokej teplote, aby sa zastavila oxidácia, a následne sa sušia a nechávajú zrieť. Práve tento proces dáva maté jeho typický charakter - zemitý, ľahko bylinný, ale zároveň prekvapivo jemný. V kombinácii s citrónovou trávou a citrusovou kôrou získava nápoj ľahkosť a osviežujúci profil, ktorý oceníte kedykoľvek počas dňa.

Yerba maté je po stáročia cenená nielen pre chuť, ale aj stimulačné a harmonizačné účinky. Povzbudzuje organizmus, podporuje sústredenie a zároveň nepôsobí tak prudko ako káva. Vďaka obsahu bioaktívnych látok sa podieľa aj na prirodzenej detoxikácii tela a celkovej vitalite.

Medzi najdôležitejšie látky obsiahnuté v yerba maté patria:

• kofeín (mateín),
• teobromín a teofylín,
• polyfenoly a flavonoidy,
• saponíny,
• vitamíny (A, B komplex, C, E),
• minerály (horčík, draslík, železo).

Citrónová tráva (Cymbopogon citratus), ktorá zmes dopĺňa, je vysoká, štíhla tráva s dlhými, úzkymi listami a intenzívnou citrusovou vôňou. Pochádza z tropickej Ázie, ale dnes sa pestuje aj v Afrike a Južnej Amerike. Do nálevu prináša nielen sviežosť, ale aj ľahko upokojujúci efekt, ktorý vyvažuje povzbudzujúcu silu maté.

Obsahuje predovšetkým:

• silice (citral, geraniol),
• flavonoidy,
• antioxidanty,
• vitamíny skupiny B.

Citrusové kôry, citrónová aj pomarančová, vnášajú do zmesi jasnú, iskrivú linku. Pochádzajú z plodov citrusovníkov pestovaných v teplých oblastiach Európy a Južnej Ameriky. Ich aromatické oleje sa uvoľňujú už pri prvom zaliatí a výrazne ovplyvňujú celkový chuťový profil.

Sú bohaté na:

• >esenciálne oleje (limonén),
• flavonoidy,
• vitamín C,
• organické kyseliny.

A teraz to najdôležitejšie: Pitie yerba maté je rituál. Pomalý, sústredený, zdieľaný. Tradične sa nápoj pripravuje v nádobe zvanej kalabasa (vydlabanej tekvici) a pije sa kovovou slamkou – bombillou. Jeden človek nápoj pripravuje a dolieva vodu, ostatní si kalabasu postupne odovzdávajú. Nepije sa v zhone, ale v rytme rozhovoru.

Možno práve preto má maté takú zvláštnu schopnosť. Povzbudzuje, ale spomaľuje myseľ a prepája ľudí okolo jedného jednoduchého, ale silného okamihu.