Yerba Mate Vitalita bylin

Nálev a chuť čaju

Nálev čaju Yerba Mate Vitalita bylin dáva po zaliatí horúcou vodou nálev svetlo žltej farby. Vonia bylinkovo, mierne zemito. Podobná je aj chuť, v ktorej určite spoznáte kvalitnú mate, mätu a fenikel.

Pôvod čaju

Čím iným začať ako yerba mate, tradičným juhoamerickým nápojom pripravovaným z listov cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis). Ide o vždyzelený strom, ktorý dorastá až do 15 metrov, má tmavo zelené, lesklé listy a drobné biele kvety. Plodí malé červené bobule.

Cezmína paraguajská sa prirodzene vyskytuje v subtropických oblastiach Južnej Ameriky, rastie najmä v Argentíne, Paraguaji, Uruguaji a južnej Brazílii. Príslušníci tamojších pôvodných kmeňov Guaraní a Tupí si listy cezmíny obľúbili natoľko, že ich považovali za posvätný dar bohov. Pripravovali z nich nápoj nielen na povzbudenie, ale aj k rituálom a spoločenským stretnutiam. S príchodom európskych kolonizátorov v 16. storočí sa yerba mate rozšírilo aj medzi novo prichádzajúcich obyvateľov. Jezuitskí misionári začali cezmínu pestovať systematicky a presadzovali ju ako alternatívu k ázijskému čaju. V priebehu 17. a 18. storočia sa potom stala dôležitým obchodným artiklom a jej konzumácia sa rozšírila po celej Južnej Amerike.

Yerba mate obsahuje množstvo bioaktívnych látok, ku ktorým patrí predovšetkým kofeín, teobromín, teofylín, saponíny a polyfenoly. Okrem toho sa v nej nachádzajú vitamíny (A, C, E, B1, B2) a minerály (horčík, vápnik, draslík, železo, kremík, fosfor). Vďaka tomu sa podieľa na normálnej činnosti kardiovaskulárneho systému, osviežuje telo, potláča duševnú a telesnú únavu a prispieva k metabolizmu lipidov, takže je vhodné pre ľudí s potrebou kontroly telesnej hmotnosti.

Mate má v tomto čaji skvelého parťáka – mätu piepornú (Mentha piperita). Venujme jej teda aj pár riadkov. Bylinu s charakteristickými zelenými listami, ktoré sú ľahko chlpaté a výrazne aromatické, ste už iste videli. Dorastá do výšky 30–90 centimetrov, kvitne drobnými, fialkovými kvetmi zoskupenými v kvetenstve a úplne famózne vonia. Pôvodne pochádza z Európy, dnes je však rozšírená po celom svete. Darí sa jej predovšetkým na vlhkých stanovištiach a v oblastiach s dostatkom slnka.

Tiež mäta patrí k bylinkám používaným po tisíce rokov. Poznali ju starí Egypťania, v antickom Grécku a Ríme ju pridávali do kúpeľov a vonných zmesí. V Európe sa mäta hojne využívala najmä v stredoveku, a to pre schopnosť podporiť normálnu činnosť trávenia.

Mäta pieporná obsahuje mentol, mentón, flavonoidy a taníny. Okrem spomínaného trávenia má pozitívny vplyv na imunitný systém, relaxáciu a normálnu funkciu dýchacej sústavy.