YUNNAN CHINA FOP GREEN TEA - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Yunnan China FOP Green Tea je cenený ako jeden z vynikajúcich zelených čínskych čajov. Chutí príjemne sladko, mierne kvetinovo. Trpkosť je takmer zanedbateľná, ale pri pozornejšom vychutnávaní musíme uznať, že príjemne osviežujúca. Nálev má žltozelenú farbu, aróma je vyvážená, ľahko trávová, prirodzená a jemná.

Ak sa nehodláte vzdať pitia zelených čajov ani v lete, skúste si túto maškrtu z Yunnanu pripraviť ako ice tea. Budete prekvapení jeho hladivou sladkosťou a kvetinovým podtextom.

Pôvod čaju

Tento čaj sa objavuje aj pod menami Jün-nan a Ťien lu čcha. Vždy ide o vynikajúci nápoj z lístkov plných strieborných tipsov. Zberajú sa z čajovníkov čínskych (Camellia sinensis), ktoré sú pestované v niekoľkých väčších čajových záhradách blízko mesta Simao (Pu Erh City). Na ich plnú chuť a omamnú vôňu má vplyv ako nadmorská výška (priemerne 1600 m nm), tak ročný zrážkový úhrn, pôdne podmienky aj spôsob pestovania, zberu a spracovania. Čajovníky vysádzajú do dlhých radov rodiny miestnych farmárov. Tí ich tiež ručne zberajú do veľkých košov. Po zvädnutí sú lístky obarené, aby došlo k zastaveniu fermentácie, a zvinovaniu. Potom sa sušia a triedia.

Termíny, ktoré sa celosvetovo užívajú na odlíšenie kvality čajových lístkov, nemajú žiadne oficiálne normy. Každopádne ale platí, že pokiaľ v názve čaju nájdeme skratku FOP, potom ide o obchodný názov pre kvalitný čaj s obsahom výhonkov a najlepšieho prvého lístku. Flowery Orange Pekoe patrí k lepším štandardom listových čajov všetkých svetových plantáží.