Zlaté mlieko (nesladené) - prášok

Nálev a chuť čaju

Pripravte sa na plnú, korenenú chuť, ktorá sa nesnaží zapáčiť každému. A práve v tom je jej kúzlo. Hneď prvý dúšok prináša pikantný nástup zázvoru a korenia, ktorý postupne prechádza do hrejivých, ľahko sladkastých tónov škorice. Kurkuma dodáva celej kompozícii zemitosť a hĺbku. Nápoj pôsobí intenzívne, prehrieva a zostáva na poschodí ešte dlho po dopití. Ak ste zvyknutí na jemnejšie, sladšie verzie, tu vás čaká autentickejší, surovejší zážitok.

Pôvod čaju

Zlaté mlieko vychádza z ajurvédskej tradície, ktorá pracuje s korením nielen ako s chuťovým prvkom, ale predovšetkým ako s cielenou podporou organizmu. V tejto zmesi hrajú hlavnú úlohu tri ingrediencie - kurkuma, zázvor a korenie. Každá z nich má svoj špecifický charakter, pôvod aj funkciu. Spoločne ale vytvárajú synergiu, ktorá dáva nápoju jeho silu.

Kurkuma (Curcuma longa) je tropická bylina z čeľade zázvorníkovitých. Pochádza z Indie a juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje v teplom a vlhkom podnebí. Na prvý pohľad zaujme širokými, sýto zelenými listami a nenápadnými kvetmi, ale to najcennejšie sa ukrýva pod zemou – v jej sýto oranžovom podzemku. Práve ten sa suší a melie na prášok, ktorý poznáte ako kurkumu.

Z hľadiska zdravotných účinkov je kurkuma spájaná s podporou normálnej činnosti pečene, kardiovaskulárneho systému a krvného obehu. Pôsobí ako antioxidant, prispieva k normálnemu stavu kĺbov a kostí a podporuje aj nervovú sústavu, dýchací systém aj pokožku.

Kurkuma obsahuje napríklad:

• kurkuminoidy (kurkumín),
• silice (turmeron),
• polysacharidy,
• vitamíny a minerálne látky.

Zázvor (Zingiber officinale) je ďalšia výrazná tropická rastlina dorastajúca do jedného metra výšky. Na prvý pohľad pripomína trstinu, má totiž dlhé, úzke listy. Rovnako ako pri kurkume je kľúčovou časťou jeho podzemok, svetlo žltý až béžový, s typicky štipľavou vôňou aj chuťou. Zázvor pochádza z juhovýchodnej Ázie, dnes sa však pestuje v trópoch po celom svete.

Je cenený pre pozitívny vplyv na normálne trávenie a podporu kardiovaskulárneho systému. Prispieva k prirodzenej obranyschopnosti organizmu, imunitnému systému a k normálnej funkcii dýchacích ciest.

Zázvor je bohatý na:

• gingeroly a shogaoly,
• silice,
• živice,
• vitamíny skupiny B a vitamín C.

Popíšme si tiež čierne korenie (Piper nigrum). Ide o popínavú lianu pochádzajúcu z Indie, ktorá sa dnes rozšírila v tropických oblastiach celého sveta. Jeho plody sú drobné guličky - bobule. Zberajú sa ešte nezrelé a následne sušia, čím získavajú typickú čiernu farbu a vráskavý povrch.

Korenie spájame s trávením, podporou normálnej činnosti nervovej sústavy aj dýchacieho systému a s dobrým stavom pokožky. Významný je aj jeho vplyv na krvný obeh v jemných cievach a kapilárach. Zásadnú úlohu zohráva aj v kombinácii s kurkumou, pretože zvyšuje vstrebateľnosť kurkumínu.

V korení sa nachádzajú:

• piperín,
• silice,
• flavonoidy,
• alkaloidy.

Ďalšie zložky zmesi, ako je škorica, dopĺňajú celkový účinok aj chuťový profil. Škorica podporuje normálnu hladinu cukru v krvi, trávenie aj kardiovaskulárny systém a zároveň pôsobí ako antioxidant. Spoločne všetky ingrediencie vytvárajú funkčný celok, ktorý nadväzuje na tisícročnú tradíciu a prináša ju v modernej, intenzívnej podobe.