CEYLON OP HG LOVERS LEAP NUWARA ELIYA - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Robustné čajové lístky medenej farby dávajú tmavo oranžový až načervenalý nálev. Jeho chuť je svieža, prírodná, s dotykom citrusov a príjemným aftertastom.

Pôvod čaju

Nuwara Elyia leží v horách Centrálnej provincie Cejlónu (Srí Lanka). Tento ostrovný štát v juhovýchodnej Ázii sa na svetové trhy zapísal predovšetkým vďaka plantážam čajovníkov, kokosových paliem a kaučukovníkov. Jeho dôležitými vývoznými artiklami sú tiež ryža, maniok, sladké zemiaky, cukrová trstina, ovocie a koreniny.

Vysoká kvalitu čierneho čaju z Nuwara Elyia má na svedomí subtropickú klímu s priemernou ročnou teplotou 16 ° C. Je pravdou, že v zime môže cez noc teplota klesnúť až pod bod mrazu, však cez deň pôdu aj vzduch veľmi rýchlo ohreje tropické slnko.

Čajovníky čínske (Camellia sinensis) sú tu pestované od čias britskej kolonizácie v 19. storočí. Po neúspechoch s pestovaním škorice a kávy, ktorú napadla ničivá huba, začali na Cejlóne zakladať čajové záhrady práve Angličania. Vďaka nim patrí dnes čierny čaj z tejto destinácie k jednému z najvyhľadávanejších na svete. Zber prebieha plne v réžii žien a dievčat, ktoré na čajové plantáže vyrážajú ešte pred svitaním. Lístky šklbú ručne, vkladajú ich do veľkých bambusových košov a odovzdávajú k transportu na spracovateľské farmy. Tam čaj rozprestretý na veľkých sitách zaváda, valcuje sa a krúti, aby mohol následne fermentovať. Prirodzená oxidácia enzýmov za prísne stráženej teploty a vlhkosti vzduchu mu dodá žiadanú arómu, farbu a chuť.

Predposledným krokom výroby čaju Ceylon OP HG Lovers Leap Nuwara Eliya je sušenie. Tiež jeho priebeh podlieha podrobnej kontrole. Nakoniec sa čaj triedi a balí.