CHINA FUJIAN JASMINE PI LO CHUN - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Zlatisto medový nálev má jemnú a napriek tomu intenzívnu chuť. Prím tu hrá jazmín v spojení s ovocím. V závere je príjemná trpkosť, ktorá však len podčiarkuje celkovú harmóniu čaju.

Pôvod čaju

Provincia Fujian ležiaca na juhovýchode Číny má vďaka subtropickej klíme skvelé podmienky pre poľnohospodárstvo. Horský región Fuding, ktorý susedí s Východočínským morom, je toho príkladom. Práve tu sa okrem iného nachádzajú známe čajovníkové záhrady, v ktorých sa produkuje vzácny a jedinečný Pi Lo Chun.

Lístky určené pre tento čaj sa zbierajú len v presne ohraničenom období. Začiatok zberu je určený jarnou rovnodennosťou a končí hneď skraja apríla. Dôležité totiž je, aby sa lístky ešte úplne nerozvinuli a zachovali si povestnú sladkosť a čerstvosť. Na niektorých z nich je tak možné vidieť aj biele ochlpenie, ktoré je dôkazom včasného zberu. Samotný zber prebieha ručne a už počas tohto procesu je nutné dbať na zvýšenú opatrnosť, aby prirodzená aróma čaju nebola narušená nežiaducimi pachmi.

Čajové výhonky totiž veľmi ľahko absorbujú okolité vône, čoho sa práve využíva pri výrobe tohto čaju. Starostlivo vybrané lístky sa jemne stočia do špiráliek a počas následného sušenia sa k nim prikladajú jazmínové kvety, čím vznikne úplne dokonalý pôžitok pre vaše zmysly.

Pi Lo Chun, niekedy tiež k videniu pod názvom Bi Luo Chun či Green Snail Spring, patrí medzi najobľúbenejšie typy čínskeho zeleného čaju. Jeho velejemná chuť je ozvláštnená tónmi zrelého ovocia, pretože do tesnej blízkosti čajovníkov sú zámerne vysádzané ovocné stromy. Niektorí fajnšmekri tento jazmínový Pi Lo Chun odporúčajú zmiešať s ďalším čajovým skvostom Silver Needle, ale aj sám o sebe Vám dokáže pripraviť zážitok, na ktorý sa budete vždy tešiť.