JADE EYES GREEN JAZMÍN - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Nálev tejto preslávenej špeciality má svetlú, žltozlatú farbu. Chuť sa samozrejme odvíja od prítomnosti jazmínu, ktorý skvele podfarbuje prirodzenú sladkosť a osviežujúcu trpkosť zeleného čaju. Ak máte radi ice tea, je pre vás čaj Jade Eyes Green ideálnou voľbou. Naplňte vysoké poháre do 2/3 kockami ľadu a prelejte ich teplým nápojom. Jazmín a zelený čaj povzbudí a príjemne naladí aj v najparnejšom lete!

Pôvod čaju

Už svojím tvarom a silnou jasmínovou vôňou vypovedá čaj Jade Eyes Green zložitej výrobe a dlhej tradícií. Parfumované čaje vznikli práve v Číne. Najčastejšie sa na aromatizovanie čajových lístkov, ktoré vôňu veľmi dobre absorbujú, používa jazmín, lotos, ibištek, chryzantémy alebo pomarančovníky. Najpopulárnejšie a najprirozenejšie postupy zahŕňa zmiešanie čiastočne spracovaného zeleného čaju s pukmi aromatických rastlín. Keď sa nechajú niekoľko hodín (pri jazmíne cez noc) vo vyhriatej miestnosti, kvety sa rozvinú a odovzdajú svoju vôňu čaju. Táto metóda sa dnes používa už len v Číne, tamojšie aromatizované čaje sú radené medzi špičkové. Druhou možnosťou je aromatizovanie prírodnými alebo syntetickými esenciami. Typicky sa používa napríklad u Earl Graya. Indické čaje sa často ochucujú pridaním korenia.

Provincie Fujian je produkciou zelených čajov celosvetovo preslávená. Hoci väčšinu jej povrchu zaberajú hory, časté zrážky a vysoká vzdušná vlhkosť čajovníkom čínskym veľmi svedčí. Čajové záhrady sa rozkladajú na úbočiach, veľakrát v zle prístupnom teréne. Zelený čaj žnú skoro ráno ženy a dievčatá. Po prevoze na spracovateľské farmy sa čajové lístky a púčiky, na ktoré je Jade Eyes Green veľmi bohatý, nechávajú zvädnúť. Aby bola zastavená prirodzená oxidácia enzýmov, vyhrieva sa čaj suchým teplom. Potom je starostlivo ručne formovaný do tvaru "dračích očí" a sušený.