LONG ZHU JAZMÍNOVÝ - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Opojná vôňa, nádherný vizuálny zážitok a skvelá osviežujúca chuť - to sú hlavné pozitíva jazmínového Long Zhu. Patria k nim samozrejme aj zdravotné benefity - dočítate sa o nich nižšie. Nálev jazmínovej lahodnosti má zlatistú farbu, vôňu možno opísať ako nádhernú a omamnú. Chuť je príjemne svieža, ľahúčko dymová, sladká s kvetinovým dozvukom. Zanecháva dlhý príjemný vnem.

Odporúčame zaliať Long Zhu jazmínový v sklenenej, najlepšie nahriatej, kanvičke. Užijete si tak aj príjemný pohľad na rozvíjajúce sa čajové perličky, ktoré vystúpia na hladinu a následne sa voľne znášajú ku dnu. Tam sa roztvoria a vydajú svoju jedinečnú chuť a vôňu. Tento čaj je možné zaliať až päťkrát.

Pôvod čaju

Long Zhu jazmínový môžeme na trhu nájsť aj pod názvami Xiao Longzhu, Dragon Pearls, Jasmine Pearls alebo Jasmine Pekoe Pearls. Vždy by malo ísť o vysoko akostný zelený čaj z čínskej provincie Fujian vyrábaný podľa tradičnej metódy "ovoňania" pukov jazmínových kvetov. Nie vždy to tak ale je - niektorí pestovatelia sa snažia vyrobiť tento delikátny čaj skôr, než jazmíny vôbec rozkvitnú. Ich cieľom je nasýtiť hladný trh, avšak kvalita umelo aromatizovaných čajov nie je nijako závratná.

Tradičný a skutočný kvalitný jazmínový Long Zhu sa vyrába s veľkou starostlivosťou a trpezlivosťou. Čajové lístky sú z čajovníkov čínskych zberané ručne skoro na jar (v marci a apríli). Šklbú sa púčiky a prvé dva lístky. Po zvädnutí sú krátko opražené a potom sa každý puk zvlášť zabalí do dvoch lístkov. Vznikne tak zelená perlička o veľkosti 5-6 milimetrov. Všetky sú uložené v chlade a čakajú, až vykvitnú jazmíny. Väčšinou takto odpočívajú tri mesiace, pretože jazmíny kvitnú v Číne v júli. Ich nerozvitnuté puky sú zbierané ráno, dopravené k čajovým perličkám a v noci, kedy sa kvety otvárajú a najviac voňajú, sa ukladajú medzi pripravený Long Zhu. Ráno sa jazmín odoberie, večer je rozprestretá ďalšia várka čerstvých kvetov a tak sa proces opakuje až šesťkrát. Keď Majster čaju rozhodne, že je aromatizovanie u konca, zabalí sa každá guľôčka zvlášť do hodvábneho papiera a pomaly sa sušia.