CHINA MILK MAO FENG - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Zelený čaj China Milk Mao Feng dáva nálev tmavšej žltej farby voňajúci kvetmi a sviežou trávou. V chuti spoznáte mlieko aj vanilku, prepisujú sa do nej samozrejme tiež nasládlosť a jemnosť zeleného čaju China Mao Feng. Tešiť sa môžete aj na dlhotrvajúcu, ľúbeznú dochuť.

Pôvod čaju

Poznáte provinciu Hubei? Ak nie, predstavte si krajinu, v ktorej sa striedajú nížiny s veľkými mestami a kopce sú po väčšinu roka zahalené do hmly. Práve v nich sa pestujú čajovníky čínske (Camellia sinensis), ďaleko od rušných ciest a veľkých fabrík. Hubei sa rozkladá v centrálnej časti Číny, v susedstve ďalších, čajom preslávených, provincií (Fujian, Yunnan...). Leží v subtropickom pásme, čomu zodpovedajú ročné obdobia - v zime sa teploty pohybujú okolo nuly a ľahko nad ňou, v lete sa držia medzi 24 a 30 stupňami Celzia. Typické sú pre Hubei časté zrážky, ktoré spôsobujú, že väčšina kopcov býva mnohokrát doslova utopená v hmle. Pre turistov s fotoaparátom je to možno škoda. Pre majiteľov čajových záhrad ale veľká výhra. Práve vlhko a obmedzený slnečný svit pomáhajú lístkom čajovníkov produkovať viac chlorofylu a udržujú ich jemné aj krehké.

Čajovníky žnú roľníci často ručne. Pre čaj China Milk Mao Feng vyberali výrazne ochlpené listy a púčiky, ktoré patria k tomu najvzácnejšiemu, čo možno na čajových plantážach nájsť. Pretože zelený čaj svoju vôňu a chuť rýchlo stráca (fermentuje), je nutné dopraviť lístky v krátkom čase na spracovanie. Vo fabrikách ho robotníci rozložia na sitá a nechajú len krátko zavädnúť. Potom je potrebné rýchlym zahriatím prirodzenú oxidáciu zastaviť, čaj zrolovať a dobre usušiť. Na každom kroku veľmi záleží, akýkoľvek omyl alebo opomenutie vedú k znehodnoteniu celej dávky. Ešte dodajme, že China Milk Mao Feng je celolistový, po zaliatí horúcou vodou sa lístky nádherne rozvinú.

Tento zelený čaj bol finalizovaný mliečnou silicou. Ľudia alergickí na laktózu by mali byť pri jeho konzumácii obozretní.