DARJEELING BPS First Flush BIO SINGTOM - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Svieža aromatická chuť s ovocným odtieňom, jantárový nálev, prírodná sladká vôňa. Darjeeling BIO "Singtom" sadne tým, ktorí čierny čaj pijú len pri práci aj zaprisahaným čajomilníkom, ktorí v lahodných nápojoch hľadajú filozofiu a životný štýl. Všetkým bude iste vyhovovať jeho bio kvalita.

Pôvod čaju

Tento čistý čierny čaj sme priviezli z plantáže Singtom, ktorá leží v indickom Darjeelingu. Podľa niektorých ide o najstaršiu miestnu čajovú záhradu. Bola založená v roku 1852, dnes sa špecializuje na ekologicky šetrné pestovanie čaju a je vítaným cieľom všetkých turistov dbajúcich na zdravý životný štýl a filozofický prístup k prírode. V Singtome nájdu krásne ubytovanie, nádhernú prírodu s úchvatnými výhľadmi na himalájske vrcholy a ukážku poľnohospodárstva fungujúceho v súlade so životným prostredím.

Miestne čajovníky (Camellia sinensis) sú špeciálna Assamská odroda. Pestujú sa v bio kvalite, to znamená, že nesmú prísť do kontaktu s umelými hnojivami, chemickými postrekmi alebo geneticky modifikovanými organizmami. Ich pestovanie, zber a spracovanie nenarúša prírodné systémy a podlieha prísnym normám. Čaje sa v Darjeelingu zberajú niekoľkokrát za rok. Darjeeling BIO "Singtom" pochádza z prvého zberu, jeho lístočky sú preto menšie a nálev jemnejší. Ešte pred svitaním vyrážajú na plantáže zberačky, aby ručne, lístok po lístku, naplnili veľké bambusové koše. Čajovníkové lístočky sa v spracovateľských farmách nechávajú zvädnúť a fermentovať. Prirodzená oxidácia enzýmov je pre výrobu špičkového čaju zásadná. Dohliada na ňu hlavný manažér plantáže, ktorý sleduje vlhkosť lístkov aj okolitú teplotu. Tá sa spravidla udržuje okolo 28 °C. Tiež ďalší krok - sušenie horúcim vzduchom, má na výsledok veľký vplyv. Spálený čaj možno identifikovať podľa karamelovej vône. Nakoniec sú čaje triedené, balené a opatrené certifikátom BIO produktu.