DEVÄŤ POKLADOV ČÍNY - zmes

Nálev a chuť čaju

Tento výnimočne harmonický čaj má tmavo oranžový nálev a vkusnú ovocnú arómu. Chuť je príjemne zvieravá a osviežujúca, oznamuje prítomnosť čierneho, zeleného aj bieleho čaju. Viaže sa na ňu hebká stopa jahôd a ananásu.

Sypaný čaj Deväť pokladov Číny má veľký potenciál - môžete si z neho uvariť horúci nápoj pre zahriatie, ale rovnako dobre poslúži ako ľadové pitie na schladenie. Vyskúšajte obe verzie!

Pôvod čaju

Tak pekne poporiadku:
Sencha je čínska zelená klasika. Čajové lístky nie sú po oxidácii enzýmov upražené ako býva v Číne zvykom, ale naparované. Má teda veľmi delikátnu, prirodzene trávovú chuť.

Yellow tea čiže žltý čaj býva nazývaný čajom polooxidovaným. Neprechádza fermentáciou ako čierny, ale ani sa rýchlo nesuší ako zelený. Postup výroby je stále trochu tajný, ale isté je, že sušenie čajových lístkov prebieha v hrubých vrstvách zakrytých látkou. Trvá niekoľko dní a výsledkom je čaj s veľmi zaujímavou medovo sladkou arómou.

Pre Gunpowder je typický vzhľad guličiek strelného prachu. Ide o zelený čaj ručne zvinovaný do úhľadných perličiek. Čím sú menšie, tým je čaj kvalitnejší. Lístky prechádzajú pražením, preto má Gunpowder príjemnú dymovú arómu.

Chun Mee čiže Zriedkavé obočie má plnú, ľahko sladkú chuť. Spoznáte ho podľa tvaru - čajové lístočky sú stáčané do drobných oblúčikov. Ide o čaj zelený, s vysokým obsahom antioxidantov.

Pai Mu Tan sa teší obľube u všetkých čajoznalcov. Mimoriadne jemný a chutný biely čaj je najčistejšou formou čaju - čajové lístky a púčiky sa po zbere len sušia, nerolujú sa.

Lung Tseng alebo tiež Dračia studňa, Long Jing Xi Hu či Lung Ching je štandardná sorta čínskeho zeleného čaju. Čajové lístky sú lesklé, sladko bylinkové a ploché. Pretože sú pražené, majú orieškovú príchuť.

Linyun White Snow sa radí k zeleným čajom s vysokým podielom strieborných tipsov. Chutí mäkko bylinkovo.

Čierny, vanilkovo voňavý Pi Lo Chun má pevne stáčané lístky. Patrí k originálnym čajovým sortám uznávaným na celom svete.

China Oolong je elegantná špecialitka. Čajové lístky sú fermentované len z niekoľkých percent, preto je Oolong titulovaný ako polofermentovaný, polozelený alebo polomodrý. Má intenzívnu sladkú chuť a orechovú arómu.

Ďalšie ingrediencie sú sušené, ovocie takzvaným sušením mrazom. Ide o sofistikovanú konzervačnú technológiu, ktorá uchováva až 90 percent vitamínov a všetky senzorické vlastnosti surovín.