Japan Sencha Makato - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Japan Sencha Makato je lahoda sama. Zelený čaj špičkovej kvality je hrou príjemnej trávovej chuti s kvetovou sladkosťou a silne trávovou príchuťou. Trpkosť je ľahká, nevtieravá. Nálev zanecháva pocit veľmi sviežej chuti so stopou voňavých kvetov. Nálev má zelenožltú farbu.

Zelený čaj sa výborne hodí na prípravu ice tea. Skúste vlažný čaj naliať do pohára zaplneného z 2/3 kockami ľadu. Získate lahodne osviežujúci nápoj.

Pôvod čaju

Čo napísať o čaji, ktorý sa nájde v každej japonskej domácnosti a jeho obľuba na celom svete stále vzrastá? Sencha je zelený poklad - zberá sa z kríkov čajovníka japonského Camellia sinensis, ktoré mimochodom z Krajiny vychádzajúceho slnka priviezol čínsky mních. Japonskí záhradníci a pestovatelia kríky vysadili na stráňach kopcov aj v údoliach. Podľa miesta rastu, nadmorskej výšky, úhrnu zrážok aj ročných teplôt sa jednotlivé čaje od seba odlišujú. Dôležitý je potom tiež spôsob zberu a spracovania čajových lístkov.

Japan Sencha Makato pochádza z regiónu Shizuoka, mimoriadne bohatého na krásnu prírodu aj historické a kultúrne dedičstvo. Na severe ho ohraničuje hora Fuji, na juhu Tichý oceán. Mierne podnebie je ideálne na pestovanie čaju s výnimočnými vlastnosťami. Preto je tiež jeho zberu a spracovaniu venovaná maximálna pozornosť. Zber je väčšinou čisto v réžii tamojších žien, ktoré skoro ráno vyrážajú na plantáže. Z čajovníkových kríkov zbierajú maximálne prvé dva lístky na každom výhonku, tie sú totiž najkvalitnejšie a najbohatšie na arómu a cenné látky. Najneskôr 10-20 hodín po zbere sa musia lístky rozprestrieť a nechať zvädnúť. Nasleduje špecialita čajov typu Sencha, a to krátke, asi dvadsaťsekundové naparenie. Takto je zastavená oxidácia a zelený čaj si uchováva nádhernú smaragdovou farbu a prirodzenú chuť aj vôňu. Ďalším krokom je zvinutie lístkov do jemných ihličiek, sušenie a vytriedenie podľa kvality.