JAPONSKÁ SENCHA MAKOTO - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Sencha Makoto je veľmi príjemný zelený čaj so smaragdovými lístkami. Má mierne korenistú chuť s jemným nádychom sladkého koláča a náznakom trpkosti. Po napití je tiež popisovaný chladivou, prímorskou arómou, ktorá zanecháva sladkú stopu. Nálev má ľahko zelenú až takmer žltozelenú farbu, je číry a opaleskujúci.

Tento zelený japonský čaj sa výborne hodí na prípravu ice tea. Skúste vlažný čaj naliať do pohára zaplneného do 2/3 kockami ľadu. Získate lahodne osviežujúci nápoj.

Pôvod čaju

Jedna z najdôležitejších japonských čajových záhrad leží pod horou Fujiyama, v oblasti Shizuoka. Práve odtiaľ sme vám priviezli Sencha Makoto. Vysoko kvalitné, až dvojcentimetrové lístky, pochádzajú od preverených pestovateľov, ktorí maximálne dbajú na pestovateľské aj hygienické normy. Kríky čajovníkov Camelia sinensis rastú v záhradách na kopcoch a svahoch. Prvý zber prebieha v polovici apríla. Z každej vetvičky sa do veľkých bambusových košov dostanú vrchné jeden až dva lístky. Zber je ručný, skoro vždy ho vykonávajú ženy. Šklbať sa začína hneď po východe slnka, aby sa predišlo pádu rosy na kríky. Prílišná vlhkosť lístkov by mohla spôsobiť ich prehriatie, čo by zničilo rastlinné tkanivá a negatívne ovplyvnilo kvalitu Senchi. Lístočky sa nechajú v tieni zvädnúť a potom sa veľmi krátko naparia. Zvinovanie a sušenie už prebieha strojovo v rotačnej sušičke. Po konečnom valcovaní majú lístky tvar jemných ihličiek a sú pripravené na triedenie a balenie.