JASMINE SNOW BUDS - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Jasmine Snow Buds dáva po zaliatí svetložltý až okrový nálev. Chuť je mimoriadne lahodná, maslová, oblá. Ľahkú trpkosť krásne dopĺňajú sladké podtóny, všetko je korunované bohatou vôňou jazmínu. Kto holduje ľadovým čajom, ľahko pripraví z Jasmine Snow Buds vynikajúci osviežujúci nápoj.

Pôvod čaju

Juhovýchodná čínska provincia Fujian patrí k významným producentom špičkových zelených čajov. Takzvané parfumované čaju vyrábajú miestni farmári odpradávna. Ich celosvetová obľúbenosť vôbec neklesá - kvalitné jazmínové čaje sú na trhoch stabilne vysoko hodnotené. Obvykle sú označované prívlastkom Mo-li (jazmín).

Výroba jazmínového zeleného čaju je náročná a pomerne dlhá. Lístky a púčiky čajovníkov čínskych (Camellia sinensis) sa zbierajú skoro na jar, do marca do apríla. V tej dobe ale ešte nekvitnú jazmíny, ktorých púčikmi sa čaj aromatizuje. Preto je zelený čaj spracovaný len čiastočne a v špeciálnych miestnostiach "čaká", až kým vykvitne jazmín. To nastane v lete. Jazmínové kvety sa zbierajú ešte zatvorené, večer sa zmiešajú so zeleným čajom a uložia do vyhriatej miestnosti. Cez noc sa jazmín rozvinie a postúpi svoju vôňu čaju. Bežné sorty jazmínového čaju sa ovoňajú trikrát po sebe, najvyberanejšie a najdrahšie potom až osemkrát.

Potom musí nasledovať vytriedenie jazmínu. Väčšinou za pomoci ventilátorov, ktoré ľahké kvety zo zeleného čaju vyfúknu. Takto vzniknutý jazmínový čaj je dosušený, triedený a balený.

Jazmínový čaj odporúčame pripravovať vo Zhong. Po odklopení viečka si jeho vôňu nádherne vychutnáte.