KENIA GFOP MILIMA GOLDEN TIPPED - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Po zaliatí dáva tento čaj jasnú, oranžovohnedú farbu. Vonia ľahko po kvetoch a ovocí. Jeho chuť je intenzívna a zvieravá. Nachádzame v nej ale zároveň príjemnú medovú stopu a náznaky slivkovej alebo jablčnej arómy. Keňa GFOP Milima Golden Tipped sa trochu podobá cejlónskym čajom a rovnako ako ony, môže nájsť svoje miesto pri raňajkách. Skúste ho ochutiť medom a citrónom.

Pôvod čaju

Africká Keňa patrí medzi najvýznamnejších producentov čaju na svete - a nie je to náhoda. Kombinácia vysokej nadmorskej výšky, úrodných vulkanických pôd a pravidelných dažďov vytvára ideálne podmienky na pestovanie čajovníkov čínskych (Camellia sinensis). Práve vďaka nim získavajú miestne čaje typickú intenzitu, jasnú štruktúru a svieži, ľahko ovocný charakter, ktorý vás u Keňa GFOP Milima Golden Tipped zaujme hneď pri prvom dúšku.

História pestovania čaju v Keni siaha do začiatku 20. storočia, kedy sem boli dovezené sadenice čajovníka z indického Assamu. Postupom času sa však pôvodná genetika rastlín prispôsobila miestnym podmienkam a dala vzniknúť špecifickým kenským kultivarom, ktoré dnes patria k najkvalitnejším na svete. Čaj sa tu nepestuje v nížinách, ale vo vyšších polohách - často nad hranicou 1 800 metrov. Práve v chladnejšej klíme s pomalším rastom vznikajú lístky bohaté na aromatické látky.

Plantáže Milima, odkiaľ tento čaj pochádza, leží v nadmorskej výške okolo 1 980 metrov. Krajina je zvlnená, pokrytá čajovými kríkmi, ktoré vytvárajú takmer nekonečné zelené horizonty. Zber prebieha ručne, spravidla v ranných hodinách, kedy sú lístky najšťavnatejšie. Zbierajú sa iba vrcholové púčiky a mladé lístky nesúce najviac chuti aj cenných látok.

Po zbere nasleduje starostlivé spracovanie: lístky sa jemne rolovaním tvarujú do tenkých, elegantných „vláskov“, následne oxidujú a sušia. Výsledkom je čierny čaj s typickými zlatistými tipsami, jemnými ochmýřenými výhonkami. Tie nielen krásne vyzerajú, ale aj zjemňujú chuť a dodávajú nálevu komplexitu. Označenie GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) potom potvrdzuje vysokú kvalitu a podiel týchto tipsov.

Čo všetko v sebe tento čaj obsahuje?

• polyfenoly (najmä katechíny a theaflavíny),
• kofeín,
• triesloviny (taníny),
• aminokyseliny (napr. L-theanín),
• flavonoidy,
• minerálne látky (draslík, horčík, mangán).

Keňa GFOP Milima Golden Tipped tak nie je len chuťovým zážitkom, ale aj ukážkou toho, akú zásadnú úlohu hrá pri čajoch pôvod. Každá šálka v sebe nesie kus kenskej krajiny - jej slnko, hmly aj červenú pôdu, z ktorej čajovníky čerpajú svoju silu.