LONG ZHU WHITE MILK - biely čaj

Nálev a chuť čaju

Biely čaj Long Zhu White Milk vyniká jemnou, sviežo citrusovou chuťou, ktorú akoby halí mliečny opar. Celková kompozícia je sladkastá, čaj pôsobí nežne a príjemne. Nálev má svetlo žltú farbu. Môžete ho osladiť kvapkou medu.

Pôvod čaju

Keď sa povie Long Zhu White, predstaví si každý čajoznalec úhľadné gulôčky svetlo sivo-zelenej farby. Pridajme k nim mliečnu silicu, do názvu pripíšme Milk a je na svete jedinečný čaj vyhľadávaný čoby špecialita. Uznávajú ho odborníci od východu k západu, od severu k juhu. Pripravuje sa v čajovniach, svoje pevné miesto má v mnohých domácnostiach. Zoznámte sa s bielym čajom chutiacim po mlieku.

Long Zhu White je tradičný biely čínsky čaj. Niekedy sa mu tiež hovorí Dragon Pearl alebo Imperial Pearl. Vyrába sa z mladých púčikov a lístkov čajovníka čínskeho. Ich zber aj spracovanie podliehajú prísnej kontrole, sú výhradne manuálne a starajú sa o ne najskúsenejší zamestnanci čajových záhrad. Práve na starostlivosti, s akou je čaj zozberaný aj vyrábaný, totiž závisí výsledná chuťová kompozícia, vôňa, farba a vzhľad čaju. To všetko zohráva pri jeho predaji zásadnú úlohu.

Zber čajovníkov prebieha v čínskej provincii Fujian zvyčajne medzi marcom a aprílom. Teda v prípade, že sú lístky použité na výrobu bieleho čaju. Keď z nich roľníci pripravujú Long Zhu White Milk, nechajú ich zavädnúť v pare a potom ich namáčajú do mliečnej silice, čo niekoľkokrát opakujú. Po čiastočnom vysušení je čaj ručne rolovaný do drobných perličiek, dosušený, triedený a balený. Vďaka tomuto tradičnému postupu si zachová všetky žiaduce vlastnosti a získa jedinečnú mliečnu príchuť.