SIKKIM TEMI SFTGFOP 1 FIRST FLUSH - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Sikkim Temi SFTGFOP 1 First Flush má nádherne zlatooranžový číry nálev, čo je známkou vysokej kvality. Aróma je veľmi prirodzená, vyvážená. Chuť tohto výnimočného čaju má hladký, sladkastý základ, na ktorý nasadajú tóny ovocia a kvetín. Môžeme pozorovať miernu korenenosť, ktorá čaju dodáva harmóniu a podčiarkuje jeho originalitu.

Pôvod čaju

Tento vzácny čaj vyrástol vo východnej Indii. Vysoké hory v oblasti Sikkim mu vdýchli silu, charakteristickú chuť aj omamnú vôňu. Plantáž s rozlohou 430 akrov je považovaná za jednu z najlepších nielen v Indii, ale aj na svete. Čaj vyrobený v tejto záhrade sa na trh uvádza ako "Temi Tea" alebo populárna "Sikkim solja", "Mystique" a "Kanchanjunga Tea".

Čajovníky čínske (Camellia sinensis) sú pestované bez klasických agrochemikálií, ktoré síce zvyšujú úrodnosť, ale ukladajú sa v listoch a môžu ich prostredníctvom prechádzať do ľudského zažívacieho systému. Mnoho európskych krajín a tiež Japonsko organické čaje výrazne preferujú. Spoločnosť prevádzkujúca plantáž, Temi Tea Estate, bola založená v roku 1969, zamestnáva asi 400 ľudí a ročne vyprodukuje okolo 100 ton čaju.

Miestny terén má sklon 30-50%, preto je veľmi zložité ho obrábať. Čajovníky v Sikkimu rastú v blízkosti mnohých kvetov - jelší, gaštanovcov, cedrela, vavrínov aj škorice, sliviek a čerešní. Ich aróma prechádza do čajových lístkov a dáva Temi Tea nezameniteľnú vôňu. Zber prebieha od marca do novembra, v tú dobu sa na plantáže vypravujú čoskoro zrána miestne ženy, aby do veľkých košov, ktoré majú pripevnené na chrbte pomocou popruhu okolo čela, natrhali dennú úrodu. Čajové lístky sa nechajú zvädnúť a sú zvinované, čím dôjde k narušeniu ich bunkových stien a uvoľneniu štiav potrebnej pre ďalší krok - fermentáciu. Tá prebieha za vysokej vlhkosti a v teple, na jej parametroch je závislá kvalita výsledného produktu. Preto je fermentačný proces veľmi starostlivo strážený. Následne sú lístky, ktoré zmenili farbu zo zelenej na hnedú, sušené horúcim vzduchom, triedené a balené.

Hlavní odberatelia Sikkim Temi SFTGFOP 1 First Flush sú krajiny ako Nemecko, Veľká Británia, Amerika a Japonsko. Plné tri štvrtiny produkcie putujú do Kalkaty na aukciu.

Účinky čaju

Ak by sme mali stručne popísať zdravotné výhody pitia čaju Sikkim Temi SFTGFOP 1 First Flush, potom by sme ich zhrnuli do 10 bodov:

1. Znižuje tvorbu zubného povlaku: Obmedzuje tak rast baktérií, ktoré narušujú povrch zubov a spôsobujú zubný kaz.
2. Pôsobí proti ochoreniam srdca: Podľa výskumov lekárskych tímov znižuje pitie zelených a čiernych čajov riziko kardiovaskulárnych chorôb o 21% (pri pití 3 a viac šálok denne).
3. Je zdrojom antioxidantov: Čaj obsahuje polyfenoly, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny.
4. Posilňuje kosti: Bolo preukázané, že pravidelní pijani čierneho čaju netrpia toľko artritídou a majú silné kosti.
5. Mierni riziko vzniku cukrovky: Ľudia pijúci 1-2 šálky denne majú až o 70% menšiu šancu, že ochorejú cukrovkou.
6. Zbavuje telo stresu: Vďaka obsahu L-theanínu dokáže šálka čaju upokojiť organizmus a pomôcť so sústredením.
7. Čierny čaj znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu.
8. Zvyšuje imunitu: Pitie čierneho čaju pomáha telu bojovať s vírusmi a lieči tak žalúdočnú chrípku, prechladnutie a podobné infekčné choroby.
9. Pôsobí na žalúdok: Má terapeutický účinok na žalúdočnú stenu, pomáha tráveniu.
10. Prekrvuje: Čierny čaj zlepšuje prietok krvi do mozgu, stimuluje dýchací systém, srdce aj obličky. Vyvoláva pocit šťastia a pohody.

Ukážka balenie čaju

Pevný alumíniový obal so zipsom, ktorý umožní po otvorení opakovateľné uzatváranie. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter čaju. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavretý, aby odolával vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Na tieto tri veci je čaj mimoriadne náchylný a majú veľký vplyv na výslednú kvalitu nápoja.

Príprava čaju

100 °C

3-5 minúty

1 čajová lyžička na 1,5-2dl