CHINA YUNNAN QUEEN OF PU ERH

Nálev a chuť čaju

Nálev tmavo mahagónového odtieňa so sebou nesie jemnú harmonickú zemitú chuť s tónmi mäty a sladkého drievka. Vôňa je príjemne intenzívna, typická pre dlho zrejúce čaje.

Pôvod čaju

Za prvotriednym pu-erhom sa musíme vydať až do ďalekej Číny, presnejšie do provincie Yunnan. Tunajšie mesto Lin-čchang je produkciou tohto delikátneho čaju preslávené. Ďaleko od rušnej civilizácie, uprostred horskej oblasti sa schovávajú nádherné čajovníkové záhrady. Raz ročne zberači ručne zožnú nerozvinuté púčiky alebo výhonky s jedným alebo dvoma mladými lístkami a tie sa následne sušia výhradne na slnku.

Tento postup je nesmierne dôležitý, pretože práve slnečný svit umožňuje veľmi pomalú a šetrnú oxidáciu, čím sa pozvoľna mení farba listu zo zelenej na hnedú. Čajový majster priebežne kontroluje vlhkosť a v správny moment sa čaj prenesie k triedeniu. Pre pu-erh sú vybrané len nezlomené či inak nepoškodené lístky, ktoré sa ďalej môžu ale nemusia lisovať do známych koláčov.

Prémiový pu-erh musí prejsť procesom zrenia. Predtým bol čaj skladovaný v tmavých kobkách, kde však boli teplotné aj vlhkostné výkyvy. Moderné metódy ale dnes už umožňujú starostlivo regulovať všetky podmienky a zaistiť tak stále prostredie pre vznik toho najlepšieho pu-erhu. Čím dlhšie totiž tento druh čaju odpočíva, tým získava jemnejšiu a previazanejšie chuť, v ktorej sa miešajú jedinečnosť lístkov s tradíciou výroby. A ak vezmete do úvahy, že Queen of Pu-Erh Vintage zrel celých päť rokov, potom si môžete byť istí, že chuťový zážitok bude úplne raritný a dokonalý.