Myrtovník citrónový list - bylina

Nálev a chuť byliny

Po zaliatí horúcou vodou sa z listov myrtovníka citrónového uvoľní výrazná citrusová vôňa s jemne sladkastým podtónom. Nálev má svetlo zlatistú farbu a veľmi sviežu chuť ktorej dominujú tóny citróna a limetky. Na rozdiel od citrusových plodov však postráda výraznú kyslosť, takže pôsobí mimoriadne jemne a harmonicky. V dochuti môžete zaznamenať mierny bylinný nádych a príjemnú sladkosť. Nápoj je výborný horúci, ale rovnako dobre vás osvieži aj ako domáci ľadový čaj.

Pôvod byliny

Myrtovník citrónový (Backhousia citriodora) pochádza zo subtropických dažďových lesov austrálskeho Queenslandu, kde rastie v páse od mesta Mackay až po Brisbane. Patrí do čeľade myrtovitých a vo voľnej prírode môže dorastať až do výšky 6 metrov. Jeho lesklé, kopijovité listy zostávajú zelené po celý rok, pri premnutí uvoľňujú intenzívnu citrónovú vôňu, ktorá rastline zaistila obľubu po celom svete.

Botanický názov získal myrtovník v roku 1853 od nemecko-austrálskeho botanika Ferdinanda von Muellera. Rodové meno Backhousia zvolil na počesť svojho priateľa Jamesa Backhouse, anglického botanika a prírodovedca. Ľudové označenie „lemon myrtle“ potom odkazuje na mimoriadne výraznú vôňu rozdrvených listov.

Austrálski domorodci využívali myrtovník citrónový po stáročia ako súčasť svojho jedálnička aj tradičného spôsobu života. Dnes je považovaný za jednu z najvýznamnejších austrálskych „bush foods“, teda pôvodných potravín pochádzajúcich z miestnej prírody. Nie je náhodou, že si vyslúžil prezývku „kráľovná citrónových bylín“. Sušené listy sa používajú na prípravu čajov, na dochucovanie rýb, dezertov, pečiva alebo bylinných zmesí.

Za svoju popularitu vďačí predovšetkým vysokému obsahu silice bohatej na citral, aromatickú látku zodpovednú za čistú, sladkú a mimoriadne sviežu citrónovú vôňu. V porovnaní s citrónovou trávou býva aróma myrtovníka často popisovaná ako jemnejšia, guľatejšia a príjemne sladšia.

Listy myrtovníka obsahujú najmä:

• citral (geranial a neral),
• silica s intenzívnou citrusovou arómou,
• flavonoidy,
• antioxidanty prírodného pôvodu.

Nie je preto prekvapením, že si myrtovník citrónový našiel cestu nielen do šálok milovníkov bylín, ale aj do modernej gastronómie, kozmetiky a výroby prírodných aróm. Len máloktorá rastlina dokáže ponúknuť takú intenzívnu citrónovú vôňu v takej prirodzenej a harmonickej podobe.