Nepál White Prakash BIO - biely čaj

Nálev a chuť čaju

Svetlozlatistý nálev Nepál White Prakash BIO vás očarí už svojou vôňou. Je svieža, kvetinová a jemne sladkastá, s náznakmi vanilky a rozkvitnutej horskej lúky. Chuť vykazuje prekvapivú plnosť, hodvábnosť, krásnu zaoblenosť. Najprv sa rozvinú maslové krémové tóny, ktoré postupne doplnia muškát, vanilka a kvetinová sladkosť. Vďaka špeciálnemu procesu rolovania pôsobí čaj komplexnejšie ako väčšina bielych čajov, napriek tomu si zachováva ľahkosť a čistotu. Skvele chutí horúci, ale rovnako pôsobivý je pripravený metódou cold brew, kedy naplno vynikne jeho svieži kvetinový charakter.

Pôvod čaju

Biele čaje sú považované za najjemnejšiu kategóriu pravých čajov. Vyrábajú sa z mladých púčikov a najmladších lístkov čajovníka čínskeho (Camellia sinensis), ktoré prechádzajú len veľmi šetrným spracovaním. Na rozdiel od zelených, oolongov alebo čiernych čajov sa väčšinou nerolujú ani intenzívne nezahrievajú – po zbere sa iba nechávajú zavädnúť a následne usušiť. Vďaka tomu si uchovávajú svieži, ľahko kvetinový charakter, jemnú chuť a vysoký obsah prirodzene sa vyskytujúcich polyfenolov.

Nepál White Prakash BIO sa však z tejto tradície čiastočne vymyká. Napriek tomu, že ide o biely čaj, jeho výroba zahŕňa krátke a veľmi šetrné rolovanie. Ručne zbierané púčiky a mladé lístky putujú po prirodzenom zavädnutí na niekoľko minút do rolovacieho stroja, kde sa z nich pod miernym tlakom začnú uvoľňovať esenciálne oleje. Tie dodávajú čaju mimoriadne intenzívnu kvetinovú arómu aj prekvapivo plnú chuť. Nie je preto náhodou, že sa White Prakash niekedy prezýva „strieborný oolong“ – spája totiž eleganciu bielych čajov s bohatosťou ľahko spracovaných oolongov.

Čaj pochádza z bio čajovej záhrady Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre v nepálskom regióne Panchthar. Plantáže sa rozkladajú v nadmorskej výške 1 300-1 800 metrov na úpätí majestátnej Kančanžangy, tretej najvyššej hory sveta. Chladnejšia himalájska klíma, časté hmly a čistý horský vzduch vytvárajú ideálne podmienky pre pomalší rast čajovníkových kríkov a vznik mimoriadne aromatických čajov s bohatým chuťovým profilom.

Prvú certifikovanú bio čajovú záhradu v Nepále založil v roku 1984 Deepak Prakash Baskota. Jeho cieľom nebolo iba produkovať špičkový čaj, ale tiež ponúknuť miestnym ľuďom dôstojnú obživu a rozvíjať región udržateľným spôsobom. Záhrada funguje dodnes na družstevnom princípe a kladie rovnaký dôraz na kvalitu čaju ako na ochranu prírody a podporu miestnej komunity.

Práve na počesť svojho zakladateľa vznikol White Prakash – čaj, ktorý si vďaka jedinečnej chuti získal uznanie po celom svete. Je držiteľom bronzovej medaily Global Tea Championship 2019 a ďalších ocenení z medzinárodných čajových súťaží. Jeho výnimočný charakter najlepšie ocenia milovníci jemných bielych čajov aj ľahkých taiwanských oolongov, ktorí hľadajú nové chuťové zážitky.