SILVER SCREW - biely čaj

Nálev a chuť čaju

Silver Screw v sebe snúbi chuť kvetín a prirodzené tóny zelených čajov. Osviežujúci, mierne zvieravý a napriek tomu nasladlý čaj bude chutiť ako hľadačom unikátnych chuťou, tak čajovým začiatočníkom. Vďaka náznaku jazmínových tónov si získa srdce každého čajomilca. Nálev má svetlo žltú farbu.

Pôvod čaju

Provincia Guangxi sa rozkladá na juhu Číny s výhľadom na záliv Beibu. Najteplejším mesiacom je v provincii júl, kedy sa teploty šplhajú až k 30 °C. Naopak najchladnejší býva január s teplotami medzi 6-16 °C. Od apríla do septembra sú v oblasti veľmi časté dlhotrvajúce dažde. Presne takéto počasie vyhovuje kríkom čajovníkov čínskych (Camellia sinensis), ktoré pokrývajú kopce a úbočia tamojších hôr.

Čaj Silver Screw sa zberá výhradne ručne, rovnako prebieha jeho spracovanie a balenie. Majitelia čajových záhrad vždy dbajú na zber čo najkvalitnejších lístkov, v tomto prípade sa šklbú tiež ochlpené puky. V čaji ich jednoducho poznáme - majú svetlú, niekedy striebornú, inokedy zlatistú farbu. Znalec ich identifikuje tiež v chuti čaju - vysoký podiel tipsov mu dáva jemnosť a delikátnosť. Po zbere sa lístky musia veľmi rýchlo spracovať, aby zbytočne neoxidovali. Výroba čaju Silver Screw zahŕňa zavädnutie, naparenie a ručné zvinovanie. Naparovaním čajových lístkov je zastavená oxidácia enzýmov a uchovaná prirodzená farba a aróma. Čaj je stáčaný do drobných špiráliek, následne sa suší, triedi a balí.