Žiarivý dotyk - rooibos

Nálev a chuť čaju

Čaj Žiarivý dotyk poskytuje nálev tmavo oranžovej až mahagónovej farby, vonia sladko a ovocne. V jeho vôni samozrejme nájdete aj stopy škorice a vanilky. Podobne je na tom chuť. Celkovo pôsobí medovo sladko, s dotykom šťavnatých citrusov, škorice aj vanilky. Pri pozornej degustácii môžete objaviť atraktívne mandličky.

Pôvod čaju

Hovorí sa mu červený čaj (Redbush), nie je to čaj a bude vám chutiť. Reč je o rooibose, fermentovaných vetvičkách a lístkoch čajovníkovca kapského (Aspalathus linearis) populárneho najmä v Južnej Afrike. Jeho sláva sa ale šíri po svete, takže dnes nájdete rooibos v ponuke takmer každej čajovne, kaviarne alebo reštaurácie. Najkvalitnejšie rooibosy mieria na trhy EÚ, najmä do Nemecka.

Čajovníkovec, alebo tiež čajovec, je ker milujúci sucho. Rastie len a iba v horách Južnej Afriky, v najväčšej miere v oblasti juhozápadného Kapska (Cape of Good Hope Province), má veľmi špeciálne požiadavky na pôdne aj svetelné pomery, jeho semená roznášajú mravce a klíčenie podporujú požiare. Zaujímavé je aj to, že rooibos používali na prípravu nápojov ľudia už pred tisíc rokmi. Najstaršie dostupné etnobotanické záznamy pochádzajú z 19. storočia a upozorňujú, že rooibos bol tradičným nápojom obyvateľov Cederbergu – pohoria ležiaceho asi 300 km severne od Kapského Mesta.

Ani nie dvojmetrové kríky zbierajú robotníci obvykle na jeseň. Znamená to vypraviť sa za nimi do kopcov s náradím na strihanie a veľkými vrecami. Mladé vetvičky s lístkami pripomínajúcimi ihličky odvážajú do spracovateľských závodov, v ktorých ich nasekajú na menšie kúsky a fermentujú. Kvasenie je riadené, farmári sledujú teplotu, vlhkosť, farbu aj vôňu materiálu. Akonáhle dosiahne potrebné parametre, sušia rooibos na priamom slnku.

Tento čaj-nečaj je obľúbený ako kvôli svojej medovej chuti, tak aj pre vysoký obsah cenných látok, ako sú polyfenoly a vitamín C. Rooibos sa pripravuje podobne ako iné čaje – nálev je možné ochutiť cukrom, medom alebo mliekom.

Zmieňme sa krátko aj o pomarančoch, ktorých chuť v čaji Žiarivý dotyk rozhodne neprehliadnete. Plody pomarančovníka čínskeho (Citrus sinensis) sú zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B a tiež antioxidantu beta karoténu. Obsahujú aj draslík, horčík, vápnik, zinok a železo. Uvádza sa, že na jednom strome pomarančovníka sa môže urodiť až 8 tisíc pomarančov! Na svete sa tak ročne zožne vyše 40 miliónov ton týchto šťavnatých plodov.