GOLDEN TIPPY ASSAM FTGOP 1 MOKALBARI - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Skutočne super čierny čaj, ktorý obsahuje menšie množstvo teínu a je len minimálne trpký, si zamilujete po prvom ochutnaní. Poteší vás tiež čistá medená farba nálevu a atraktívne ovocná aróma. Na poschodí pocítite prirodzenú sviežosť s korenenou špičkou a ovocnou príchuťou.

Pôvod čaju

Tento čaj z druhej úrody má nádherné dlhé listy s množstvom zlatých tipsov, ktoré jeho nálevu prepožičiavajú vysokú kvalitu a vybranú jemnosť. Assam FTGOP 1 "Mokalbari" sa pestuje v okrese Dibrugarh, ktorý leží v regióne Assam na severovýchode Indie. Mokalbari je jedna z najlepších indických čajových záhrad. Ako bola založená, možno vystopovať už z jej názvu - Mokalo znamená vysoký bambus a Bari označuje záhradu. Britskí kolonizátori v druhej polovici 19. storočia zistili, že pôda v okolí rieky Brahmaputra je mimoriadne úrodná. Skúsení plantážnici otipovali lokalitu okolo Mokalbari ako vhodnú na založenie čajovej záhrady, vyrúbali miestne bambusové háje a zasadili prvé čajovníky. Od roku 1876 produkuje záhrada Mokalbari Tea Estate znamenitý čaj so silným nálevom a jemnou, sladkou chuťou. Podobný inde na svete nenájdete.

Spracovanie lístkov čajovníkov čínskych (Camellia sinensis) je obdobné ako v iných častiach Assamu. Po zbere sa nechajú zvädnúť a fermentovať. Sú rozložené v tenkých vrstvách a pri kontrolovanej vlhkosti a teplote (najčastejšie okolo 28 °C) ponechané prirodzenému procesu oxidácie enzýmov. Pri nej dôjde k zvýrazneniu chuti aj arómy čaju. Takto sa mení zelený čaj na čierny. Následným sušením horúcim vzduchom je celý proces ukončený. Posledný krok výroby je nutné pozorne strážiť, príliš vysoká teplota môže celú úrodu znehodnotiť. Čaj má potom nežiadúcu karamelovú príchuť.

Popis čaju FTGOP 1 (Fine Tippy Golden Orange Pekoe) nás informuje, že Assam zo záhrady Mokalbari bol vyrobený s výnimočnou starostlivosťou a z lístkov mimoriadnej kvality. Patrí k vysoko ceneným sortám!